ВКонтакте Facebook RSS

Ценителю

Mdash Ценителю Mdash
Вращение вина в бокале позволяет получить много интересной информации telegraph.co.uk
Искусство вращения вина
Летти Тиг (Lettie Teague), винный обозреватель газеты The Wall Street Journal, решила разобраться в казалось бы таком обычном дегустационном приеме, как...
03 мая | 16:53
Mdash Ценителю Mdash
Бордо Майкла Бродбента
Если говорить о винах Бордо, то сложно найти более эрудированного специалиста, чем британский эксперт Майкл Бродбент. Бордо он занимается почти...
13 марта | 11:49
Mdash Ценителю Mdash
Французская терминология
Франция не только законодательница моды в виноделии, родина многих лучших сортов винограда, но и место, где родилось множество винных терминов,...
10 января | 16:29

Mdash Ценителю Mdash
Хранение вина или как определить, что вино готово к употреблению?
Вино, как и любой пищевой продукт, подвержен изменениям во времени. Но в отличие от других продуктов, вино обладает способностью улучшаться со...
22 августа | 11:31
Mdash Ценителю Mdash
Винодел и дегустатор сплевывает вино images.google.com
Тьфу-тонкости или сплевывание вина
Те, кому приходилось видеть как проходят винные дегустации, наверняка обратили внимание на одну процедуру, которая вызывает оторопь и...
16 июня | 15:23
Mdash Ценителю Mdash
Яблочно-молочное брожение или малолактическая ферментация
Малолактическая ферментация (МЛФ) – это перевод сильной (горькой) яблочной кислоты, которая естественным образом всегда присутствует в молодом...
10 февраля | 17:17

Mdash Ценителю Mdash
Фильтрация или обнажение вина?
Одним из основных методов очистки вина от взвешенных частиц и суспензии является фильтрация. Процесс этот достаточно противоречивый и у разных...
18 января | 23:54
Mdash Ценителю Mdash
Регулирование кислотности
Винодел имеет достаточно широкий арсенал методов для увеличения или уменьшения кислотности вина, однако лучшие результаты получаются, если...
10 января | 14:30
Mdash Ценителю Mdash
Вино, дуб и бочка
Подобно тому, как повар может добавлять пряности и специи для улучшения вкуса блюда, так и винодел использует дуб для регулировки вкуса, аромата...
02 февраля | 16:13



Mdash Любопытно Mdash
Славные формы
Одно из австралийских вин получило международную награду не столько за содержимое, сколько за форму или, если хотите, за воплощение успешной...
21 мая | about 6 hours
Mdash Технология Mdash
Пакет для остатков
Проблема хранения недопитого вина или «как сделать так, чтобы вино оставалось еще какое-то время в хорошем состоянии», стоит давно и пока не...
17 мая | 12:07
Mdash Америка Mdash
The Daily Telegraph
Чего хотят женщины?
Американские маркетологи от вина решили всерьез взяться за освоение «женской территории» - на свет появляется все больше брендов,...
15 мая | 11:05
Mdash Франция Mdash
Вино в Париже
Несмотря на то, что Париж отсутствует на официальной винной карте Франции, в городе и его окрестностях расположено около 150 виноградников…
14 мая | 16:48
Mdash Франция Mdash
2011. Мнение критиков
Единодушны или расходятся во мнениях относительно винтажа 2011 негоцианты и винные критики? Какое вино с их точки зрения было лучшим?
14 мая | 10:47